В чем заключается ценность черной икры?

Nov 10 • КулинарияNo Comments on В чем заключается ценность черной икры?

selection_003Так называют икру осетровых рыб (белуга, севрюга, осётр и шип). Ее свойства уникальны, она является лучшим экзотическим деликатесом, способным превратить любое блюдо на праздничном столе в изысканное. Этот продукт богат полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), в нем практически нет насыщенных жиров. Всем известно, что качественная черная икра цена которой зависит от нескольких факторов, является элитным и дорогим продуктом. На стоимость икры влияет вид и возраст рыбы, условия содержания, способ изъятия икры (забойный или дойный), тип обработки (зернистый, пастеризованный, паюсный).

Уникальные свойства

Черная икра, являясь диетическим продуктом, вкусна и невероятно полезна. В ней содержатся практически все микроэлементы и витамины, необходимые для нормальной работы организма. Польза кроется в минералах, содержащихся в ней, а также ценных полиненасыщенных кислотах, входящих в состав белка. Данные элементы влияют на работу головного мозга, улучшая память, снижают уровень холестерина, укрепляют нервную систему, повышают иммунитет.

Магний препятствует возникновению судорог. Фолиевая кислота участвует в развитии органов кроветворения. Этот продукт очень полезен для зрения. Применяют икру и в косметологии. Крема, в состав которых она входит, помогают сохранять упругость кожи.

Противопоказания

Чтобы продлить срок хранения продукции производители добавляют различные консерванты. Одним из них является обычная соль, которая задерживает воду в организме. Эти вещества негативно влияют на иммунную систему и способны вызвать аллергию.

    Не стоит включать в рацион икру при:
  • заболевании почек и сердца;
  • повышенном давлении;
  • сахарном диабете.

Содержание соли в икре является основной причиной ограничения употребления этого вкусного продукта людям с перечисленными заболеваниями.

Просмотров: 184
 
Оцените запись:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще нет рейтинга)
Loading...

Похожие Записи

Оставить комментарий

Ваш Email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

 

« »